Fotos anteriores.

Ya que les hemos estado hablando acerca de la industria alimenticia, y los tóxicos que en muchas ocasiones se utilizan para su realización, queremos platicarles del Amaranto.

¿Qué es lo relevante que sean productos hechos a base de Amaranto? Pues porque el Amaranto es el alimento del futuro. El amaranto es un cereal andino y es considerado como un pseudeocereal, porque tiene las propiedades similares a la de los cereales tradicionales que conocemos pero botánicamente no lo es. Pero igual posee grandes nutrientes y maravillosas propiedades que son ideales para el tratamiento de las anemias y desnutrición.

La planta y el grano del amaranto es aprovechada al máximo, no se desperdicia nada, de echo la planta es utilizada como verdura o forraje para los animales. El grano, tiene un alto contenido de proteínas, vitaminas y minerales (y aunque suene a comercial) nos ayuda a estar sanos y fuertes.

El amaranto no sólo es utilizado en la industria alimenticia, sino también se puede aprovechar en la elaboración de cosméticos, colorantes e incluso plásticos biodegradables.

Actualmente quizá por moda y no tanto por la información nutrimental que se tiene sobre el amaranto, existe una gran demanda en el mercado y sus precios lo hacen un cultivo altamente rentable. Se adapta a diferentes tipos de suelos y climas, soporta la escases del agua, entre otras maravillas. Es por eso que el amaranto es considerado como el alimento del futuro.

En México existe una empresa que precisamente se dedica a la producción de semillas de amaranto, bajo la línea de lo que hemos estado platicando en anteriores entradas, sus granos son producidos de manera orgánica y sustentable.

Te dejamos por aquí un vídeo de esta empresa llamada Amarantla que seguro ya has visto por ahí: